Zsemlemorzsás panír, roppanós rántott hús, ki ne evett volna már életében? Kétségtelenül finom és elengedhetetlen része a magyar gasztronómiának.
Az elmúlt időszakban azonban nagy mértékű élelmiszer áremelkedés volt megfigyelhető mely új megvilágításba helyezte a hús és zöldség panírozást.
Normál panírozáshoz szükséges alapanyagok nagy mértékű drágulása
A normál panírhoz liszt, tojás és zsemlemorzsa kell. Jelenleg ezekből az alapanyagokból csak a liszt hatósági áras, a tojás és zsemlemorzsa ára az egekbe emelkedett.
Mennyiből panírozhatok be 1 kg csirkemellet normál panírral?
1 kg csirkemell panírozásához kb. 300g liszt, 6db tojás és 300 g zsemlemorzsa kell, ez kb. 500-600 Ft-ba kerül.
Mi történik a hússal, zöldséggel, ha normál panírral panírozol?
A húsokban, zöldségekben minden esetben van víztartalom, ami sütés hatására távozik. Ez csirkemell esetében akár 20-30% is lehet. A probléma ezzel az, hogy ez Neked veszteség és drágítja a hús árát. Jó hír, hogy a normál panír valamelyest megtartja a nedvességet, sőt emeli a hús súlyát. Ez gyakorlatilag 20% pluszt jelent. 1 kg csirkemell panírozását követően 1,20 kg végterméket kapunk.
Lássuk mi a helyzet a Jambi Panír Koncentrátum esetében
A Jambi Panír Koncentrátum kellemes fokhagymás ízt garantál. A Koncentrátum továbbá a tészta textúrájáért és állagáért is felel.
Elkészítéséhez csak lisztre és vízre lesz szükséged, tojás, zsemlemorzsa így megspórolható.
Ezen felül a Jambi Panír Koncentrátum magában tartja a vizet és a tésztának is nagyobb súlya van mint a hagyományos panír esetében. Itt egy kép mire képes a Jambi Panír:
A képről leolvasható, hogy akár 300% -os súlygyarapodást is elérhetsz a Jambi Panírral, ez azt jelenti, hogy akár harmad annyi húsra lesz szükséged a családi ebédnél.
Comments